A gastronomia será novamente o ponto de encontro entre cultura, aprendizado e inclusão no Instituto UniDown. No dia 29 de agosto (sábado), jovens com síndrome de Down participarão da quarta edição da Oficina de Gastronomia Inclusiva e Cultura – Jovens T21, desta vez dedicada aos sabores e às tradições de Goiás e Mato Grosso. A atividade será realizada das 13h às 16h, na sede do Instituto UniDown, em São Paulo.
A iniciativa integra o projeto “Click, Sabor e Inclusão T21” (PRONAC nº 2513267), promovido pelo Instituto UniDown e patrocinado pela Sodexo, por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet), com apoio do Ministério da Cultura e do Governo Federal.
Durante a oficina, os participantes terão contato com ingredientes, receitas, histórias e costumes que fazem parte da identidade gastronômica dos dois estados do Centro-Oeste brasileiro. A proposta é utilizar a culinária como ferramenta de aprendizado e aproximação com a diversidade cultural do país, proporcionando uma experiência prática e sensorial.
A atividade será conduzida pelo chef Carlos Ribeiro, que possui mais de 40 anos de atuação na gastronomia brasileira e desenvolve trabalhos relacionados à pesquisa, educação e valorização da alimentação como patrimônio cultural. Ao longo da oficina, os jovens poderão acompanhar as etapas de preparo e conhecer aspectos culturais relacionados aos pratos apresentados.
A experiência também terá um olhar voltado à fotografia. Os participantes da Oficina de Fotografia Aplicada à Gastronomia, coordenada pela fotógrafa Priscila Furuli, acompanharão a atividade e registrarão os preparos, ingredientes e momentos de interação. A proposta amplia a experiência dos participantes e aproxima gastronomia, expressão artística e protagonismo.
Para Márcio Berti, fundador do Instituto UniDown e idealizador do projeto, a iniciativa mostra como atividades culturais podem contribuir para ampliar a autonomia e as oportunidades de participação social.
“Cada oficina é uma oportunidade para os jovens T21 conhecerem uma nova parte do Brasil, desenvolverem habilidades e vivenciarem a cultura de forma prática. A gastronomia cria esse espaço de troca, aprendizado e convivência, valorizando o protagonismo de cada participante”, afirma.
A oficina é gratuita e tem vagas limitadas. Podem participar pessoas com síndrome de Down acima de 14 anos. As inscrições devem ser realizadas até 24 de agosto, pelo WhatsApp do Instituto UniDown, no número (11) 99257-7352.
Por determinação do projeto e das regras estabelecidas pelo Ministério da Cultura, cada jovem T21 poderá participar uma única vez das aulas de gastronomia.
SERVIÇO
Oficina de Gastronomia Inclusiva e Cultura – Projeto Click, Sabor e Inclusão T21
Data: 29 de agosto (sábado)
Horário: das 13h às 16h
Local: Instituto UniDown – Rua Faustolo, 92, Água Branca, São Paulo (SP)
Público-alvo: pessoas com síndrome de Down acima de 14 anos
Participação: gratuita
Inscrições: até 24 de agosto pelo WhatsApp (11) 99257-7352
Vagas: limitadas
Sobre o Instituto UniDown
O UniDown é um instituto dedicado à inclusão de pessoas com síndrome de Down, oferecendo cursos, oficinas e atividades culturais, artísticas e gastronômicas gratuitas para desenvolver habilidades, autonomia e protagonismo social. Fundado por Márcio Berti, o instituto promove alfabetização, capacitação profissional, lazer e eventos inclusivos, além de atuar na inserção de pessoas T21 no mercado de trabalho em parceria com empresas.
Site: https://www.institutounidown.com.br/
Instagram e Facebook: @institutounidown
